Musique, Repas - Dégustation
Mauroux 46700
Le 26/05/2024
Menu: - Emietté de cabillaud Skrei, tartare d'avocat au citron vert et curry, coulis de tomate aigre doux - Pièce de veau de nos campagnes, légumes antipasti, sauce barigoule - Tarte inversée aux fraises de la ferme Les Petits Fruits de Puits, sorbet et coulis fraise au basilic
Repas - Dégustation, Fête
Saint-Pierre-Lafeuille 46090
Le 26/05/2024
Menu: - Apéritif: bulles de fruits rouges - Foie gras de canard au poivre de Timit, confiture de pomme de terre - Sorbet pomme et son alcool - Ballotine de pintade farcie, carottes et asperges vertes - Rocamadour sur sablé aux noix, gelée de safran - Fraises gariguettes, crumble chocolat noir, crème légère menthe et sorbet
Repas - Dégustation, Fête, Pêche
Puy-l'Évêque 46700
Le 26/05/2024
Menu: - Kir d'accueil - Escalope de foie gras poêlée, jus acidulé aux fraises ou Tartare de truite au citron vert, mascarpone à l'Espelette. - Pavé de veau aux girolles, écrasé de pommes de terre aux noix ou Saint-Pierre poêlé aux olives, riz crémeux aux petits pois. - Chariot de desserts de notre pâtissier.
Musique, Concert
Limogne-en-Quercy 46260
Le 26/05/2024
Menu: - Salade d'asperges "mimosa" au gravlax de saumon ou Terrine du Jardin au foie gras et chutney à la mangue. - Coquilles Saint-Jacques snackées et risotto crémeux au vieux Rodez ou Filet mignon de cochon fermier fumé par nos soins à la plancha, écrasé de pommes de terre aux piquillos et chorizo. - Tiramisu aux fraises ou Mi-cuit au chocolat noir.
Repas - Dégustation, Fête, Vin - Oenologie
Grézels 46700
Le 26/05/2024
Menu: - Cocktail maison et amuse-bouche. - Nage de gambas grillées sauce aux agrumes sur lit de légumes marinés ou Salade de préfou (pain grillé à l'ail, œuf poché, jambon grillé sur lit de salade et tomates). - Filet de bœuf sauce marchand de vin ou Filet de daurade sauce anisée. - Assiette de fromages - Charlotte aux fraises
Repas - Dégustation, Fête
Boissières 46150
Le 26/05/2024
Menu: - Terrine de foie gras maison accompagnée de sa compotée d'oignons rouges ou Tataki de saumon, julienne de légumes croquants, vinaigrette aux agrumes. - Pavé de bœuf Rossini, foie gras, pomme de terre truffée, légumes de printemps ou Filet de Saint-Pierre rôti aux tomates green sebra, caviar d'aubergine, pomme de terre truffée. - Crémeux au citron, sorbet Yuzu ou Mille-feuilles de brick aux fraises.
Fête, Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture, Pêche
Mercuès 46090
Le 26/05/2024
Menu: - Fricassée d'asperges vertes, foie gras poêlé et son crémeux aux morilles. - Truite du Gouffre de Blagour cuite délicatement, laitue braisée condimentée, sauce au Chenin moelleux. - Noix de veau rôtie au thym, légumes printaniers et son jus parfumé à la fleur de sureau. - Feuilletine pralinée aux fraises gariguettes, gelée au piment d'Espelette et au romarin.
Repas - Dégustation, Fête
Caillac 46140
Le 26/05/2024
Menu: - Gravlax de saumon aux herbes, toast aux céréales et citron combawa. - Ballotine de foie gras de canard, chutney de fruits secs. - Dos de cabillaud, jus de coques, citronnelle, gingembre et jus de coco. - Suprême de pintade mariné à la sarriette, jus corsé au foie gras et oignons nouveaux grillés. - Brie affiné par nos soins farci aux fruits secs, et son mesclun de salade à la réduction balsamique. - Méli-mélo de fraises.
Repas - Dégustation, Fête, Vin - Oenologie
Cahors 46000
Le 26/05/2024
Menu: - Mise en bouche: Emulsion aux petits pois, lard et mignonette de caille - Entrée: Terrine de foie gras de canard au champagne et aux deux poivres, pain de pommes de terre - Poisson: Noix de Saint-Jacques, risotto de champignons frais et céleri. - Plat: Crépinette de suprême de pintade farci, jus aux morilles - Fromage: Crémeux de Rocamadour, pointe de miel - Dessert: Dessert autour de la vanille de Madagascar et fraises du Quercy